ハワイ研修2016③

1日目スタートしました(^-^)
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集合時間に時間厳守で全員集まり
ハワイ大学に移動しました。
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Berg先生のイントロダクションからスタート!
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まだ皆んな緊張気味です(^_^;)
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# by nagasaki-career | 2016-09-27 16:18 | 報告 | Trackback

ハワイ研修2016②

ハワイで研修中のI先生からメールが届きました♪

「お疲れ様です!
2年目研修医のIです。
ハワイ研修前の自由時間にハナウマ湾という所に行ってきました!

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もともと海底火山の火口が一部侵食されてできた湾で、
2016年の全米ベストビーチにも選ばれた美しいビーチです。

多数の熱帯魚やサンゴ礁を見ることができ、
ハワイの自然の美しさにただただ圧倒されました。

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明日から遂に研修が始まります。
(特に言語面で)若干不安な部分もありますが、
少しでも多くの事を学ぶことができたらと思います」

フリータイム、楽しめたようですね(^-^)
研修、頑張ってください!


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# by nagasaki-career | 2016-09-27 13:27 | つぶやき | Trackback

ハワイ研修2016①

いよいよ明日からハワイ大学での研修が始まります。
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隊長こと宮本先生は本日先発していた研修医チームに合流。
恒例のThe Ocean House Restaurantでの食事会で
チーム2016がスタートしました。
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お腹いっぱい食べた後は隊長の部屋で
それぞれの目標設定をみんなの前で発表してもらいました。
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皆、元気でパワーに満ち溢れています。
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# by nagasaki-career | 2016-09-27 10:04 | 行事 | Trackback

神白麻衣子先生の『カンボジアからの手紙』その6 ~カンボジアの食べ物~

カンボジアで病院の立ち上げに尽力し
その後も現地で医療普及活動に邁進している
神白先生と浜田センター長との往復書簡です。
※神白先生が所属する特定NPO法人ジャパンハートの
カンボジアでの活動についてはコチラをご覧下さい。

神白先生「浜田先生、チュムリアップスオ!」

浜田センター長「チュムリアップスオ! 神白先生!」
「ご無沙汰してしまいました」

「カンボジアは、雨季です。
毎日、スコールが降り、雷が鳴り、
池はあふれ、そこらじゅう洪水です。
でも、日本の梅雨と違い、雨の時間以外は晴れていて、
雨に当たりさえしなければ、洗濯物も乾きます」

「ところ変われば雨季も違いますね」
「今日は病院の話題から離れ、
カンボジアの食べ物を紹介します。
私たちはいつもどんなものを食べているのか?
主食は、何と言っても“コメ”。
コメとおかず1〜2品とスープ、というのが、
一般的な食事です」

「なるほど、日本と似てますね~」
「お店で食べる朝御飯として一般的な、
豚ごはん(バイ サイチュルー)」

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「朝からガッツリですねー」
「最初に見た時は、衝撃でした。
意外と全部食べられちゃいますけど。
ちなみに私たちの宿舎でも出ますが、
その場合は肉も卵も少なめです」

「毎日食べると、ちょっと体重が……」

「朝に限らず、よく食べられるのが、
チャーハン(バイチャー)」。

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「カンボジア人は辛いものが好きな人が多いですが、
料理の味自体は辛くなく(味は濃いですが)、
日本人にも食べやすいです。
ただ、作っているところを見ると、
味の素を多く使っているような……
唐辛子やにんにくで作ったソース(チャーハンの上の赤いソース)を
お好みで足して食べます」

「赤いソース!みたことあります、あります」

「カンボジアの料理は、よく野菜や香草を使います」
「ふむふむ」

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「生野菜に、魚、醤油、唐辛子、香草を混ぜて作ったソースを
つけて食べるものも人気です(名前は、忘れました)。
魚やゴーヤーもよく食べますね。
特に、ゴーヤーの肉詰めスープはみんな
好きです(食べかけですみません)。

間食としてどこにでも売っているのが、ヌンパン。

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フランスパンに具をはさんだものです。
フランスの植民地時代に入ってきたんでしょうね。

一番ポピュラーなヌンパン パテ。
ハムのようなものと、キュウリやネギなどの野菜が入っています」

「これは、確かに、サブウエイみたいですね~」
「普通、青いパパイヤと人参のサラダが別についてきます。
最初から入ってるとパンが
しなしなになってしまうからでしょうか?
だいたい0.5ドルくらいで、どこでも売っています」

「安い!」
「日本人的には、これが朝食や
軽い昼食でもいいかなと思いますが、
カンボジア人的には、
決してごはんの代わりにはならないようです。
カンボジア人の最も一般的な挨拶は、
「ごはん食べましたか?」ですが、
ごはん以外のもの、例えばヌンパンや麺を食べたとすると、
「まだ食べてない」という返事になるのです」

「面白い~!」
「実は、これはミャンマーでも同じです。
彼らは3食、ごはんをたくさん食べます」

「でも、あんまり、太っている人がいないのは、
なぜなのでしょうかね~」

「もう一つ、カンボジア人の大好きな間食が、
「ポンティヤコーン」。
よく街の喫茶店のようなところで食べられます」

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「近くでは夕方にしか売っていないので、
ちょっと暗いですが、なんだかわかりますでしょうか?
そう、孵化前の卵です。
このまま食べるのはちょっと…と思いますが、
香草と、ライム塩コショウと一緒に食べると、
これが意外と美味しいのです」

「う~ん、写真では、
美味しさまでは伝わってこないですね……」

「ここまでは、街で売っているものが多かったですが
毎日の宿舎の食事はこんな感じ。
これはキノコの炒め物と、バナナの花のスープです」

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「バナナですか!」
「そのままご飯にのせて食べます。
味は……想像におまかせします。
苦手な人もいますけど、
見た目よりは美味しいですよ(^-^)
では、またお便りします」

「大変、詳しい食レポ、ありがとうございました!
なかなか日本では、カンボジア料理は、出会うことがありませんが、
大変興味深いものでした! ありがとうございました!」


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# by nagasaki-career | 2016-09-27 09:32 | LETTER | Trackback

ハワイ研修に出発です♪

平成28年度のハワイ研修がスタートします!!!

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先週末、11人の先生方が福岡空港から飛び立ちました(^-^)
元気そうですね!


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# by nagasaki-career | 2016-09-26 14:21 | つぶやき | Trackback